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第一，素食营养丰富。人体最需要的糖、脂肪、蛋白质、多种维生素、矿物质等，从素食中都能获得。糖不必说了，因为本来就是从植物里提取的。再说脂肪，脂肪酸总共有１３种之多，但所有的动物性脂肪加起来只有６种...三个结论：素食者体内胆固醇含量非常低，所以很少发生高血压、心脏病或是血管方面的疾病；素食者根本不会营养不良；素食不会造成贫血，反而是肉食者患贫血的比例比素食者高。
从1991年开始，美国政府大力...
佚名
|观点|素食|养生之道|慈悲|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/16383088277.html
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现代的人在道德方面虽比不上古代的人，但在生活起居上现代人的头脑是比较灵敏，应该要有一点现代的观念，知道素食营养又卫生，不要老是执着：「吃素没有营养，人只要心好就好了，还要吃个什么素？」你吃荤，把那些畜牲杀了，还放在锅里油炸火烤，这么残忍你还说你心好，这样不是给人家笑话？
那些畜生被杀的情形，就好像战争的时候，敌军来侵略了，见到什么就烧、杀、淫、掳，百姓看到敌方的军兵一到，那种害怕...
佚名
|素食|肉食|
http://www.fjdh.cn/article/2010/01/11471696336.html
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寺院打来电话，给我讲了佛法的道理和因果。问我能不能皈依佛门，发心断荤吃长素。我听后随即感应，当下立誓皈依佛门，从此刻起吃长素。
“从那天开始，我坚持吃素，并深入研究了素食营养和修心养生等让身体转化的因缘。从术后第九天第一次化疗到今年七月共做了六次化疗。身体状况基本一直正常。当时家人怕刚手术后再加上化疗，吃素会造成营养不良的担忧现在已被实践证明是多余和错误的。
“现代科学证明，大量的营养...
陈鸿鑫口述 清莲子整理
|素食|
http://www.fjdh.cn/article/2006/01/2245412563.html
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加工食品 多多生食 多蒸多煮，少煎炸炒焗 多吃当造果菜，多吃本地产品 素食其实也具备我们每天必需的营养，大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食：
... 吸收足够营养，提升生命力，最好多多吃：瓜菜〈例如红萝卜、青瓜、菠菜〉 五榖〈例如糙米、小米、小麦〉 水果〈例如苹果、香蕉、梨〉 豆〈例如芽菜、豆腐、红豆〉 ...
佚名
|素食放生戒杀健康|
http://www.fjdh.cn/article/2006/02/1739192897.html
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及普通的人都知道吃素有好处。那是在健康上 著眼立足的，认为素食清洁卫生，吃素营养比吃荤好；荤食有毒素，吃荤容易害大病，素食不会害大病，有病也容易治好，好了也很快恢复健康。
世间人讲素食好，那是以...素食不造恶业；不造恶业，善良的心就会渐渐修善开花结果。弘法度生要有耐心方便才好。
研究营养的学者都知道蔬菜水果含有众多的维他命ＡＢＣＤ，营养丰富热能又低，利于消化。荤食热能多，吃荤的人，尤其...
上妙下莲老和尚开示
|素食放生戒杀健康|
http://www.fjdh.cn/article/2006/02/1410292880.html
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，印光祖师就很注重。他还说明：如果哺乳的母亲生了大气，一定要把奶水挤掉，最好休息一天以后，等情绪稳定，血液正常了，再来喂乳才能保平安。
2、素食营养又卫生
有人认为吃素不够营养，如果是四、五十年前，说吃素营养不够，或许还合点情理；那时候，就是吃荤，营养也不够，连饭都吃不饱嘛！现代人营养太多了，所以许多文明病，大都是营养过剩引起的。很多运动家都是素食者，因为吃素不但营养够，身体健康又有...
佚名
|素食|命运|
http://www.fjdh.cn/article/2008/06/2115372557.html
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豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。
经常有人担心，素食营养不足...国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客……
理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一个成见：肉类比...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/13300614470.html
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素食是完全可以保证人体营养需要，而且打益健康长寿。
二、动物食品对人体健康的危害性
文说：从健康的利益看，动物食品设有植物食品营养丰富，而且有害于人体健康，有较大的危害性：
1．动物被...达180—210之间，故高血压、心脑血管疾病不断发生。
2．素食者的血蛋白平均在6．6—8．8毫克，非常稳定，不会贫血和营养不良，肉食者的血蛋白平均在6．1—11毫克，但并不保证不贫血，因贫血并...
吴歧山教授
|素食|健康|
http://www.fjdh.cn/article/2008/05/21075924530.html
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得到了世界性的广泛赞誉。她是母婴书的作者，这本价值连城的书介绍了基本食物的营养以及为母亲和两岁以下婴儿准备的系列菜谱。这本书来自她作为三个女儿的母亲的个人经验。 怎样做一个快乐健康的素食准妈妈 素食可以提供健康妊娠所需的全部营养！健康的婴儿通常容光焕发，他是健康喂养——这种饮食方法充满活力和令人高兴的质量的证明，这将使他终生乃至他的第四代第五代的素食后代受益。我将概要描述素食餐饮的健康性和平衡性...
罗丝.爱丽特
|素食|
http://www.fjdh.cn/article/2005/09/0743451081.html
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了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。
六、素食营养会不足吗？
对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。他们可能乐于与肉食者比谁更...是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客……
理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。
首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如...
佚名
|素食放生戒杀健康|
http://www.fjdh.cn/article/2006/02/1753242904.html